MERY KONYHÁJA

Foglalkozásvezető: Zevollos Camos Maria C.

Mery lassan 18 éve él Magyarországon, így a perui ízeket a magyar konyha szeretetével ötvözi. A főzés náluk családi hagyomány: szülei évtizedek óta nagy, több százfős rendezvényeken bizonyítanak, húga pedig nemrég nyitott kifőzdét Limában. Mery ezeket a biztos családi alapokat és a hiteles perui recepteket hozza el most nektek a workshopra.

A Chicha Morada Peru egyik legkedveltebb, ikonikus alkoholmentes itala. Az alapja a különleges, mélylila színű andoki kukorica (maíz morado), amelyet gyümölcsökkel és illatos fűszerekkel – mint a fahéj és a szegfűszeg – főznek össze. Az eredmény egy gazdag, sötétbíbor színű, frissítő, enyhén fűszeres és édes ital, amit tálaláskor lime-lével tesznek igazán karakteressé. Ez az ital nemcsak finom, de Igazi kulturális élmény is: a perui vendéglátás elmaradhatatlan része, amely minden kortyával Dél-Amerika szívébe repít.

A Causa Limeña egy igazi perui klasszikus étel. Ez az étel nemcsak egy látványos, rétegezett burgonyatorta, hanem Peru történelmének és kultúrájának egy falatnyi lenyomata. Az ősi, andoki burgonya kultúra találkozik benne a spanyol gyarmati idők hatásaival, az eredmény pedig egy krémes, frissítő és rendkívül karakteres fogás. A sárga chili és a lime adja a jellegzetes ízvilágát, míg a rétegek közé rejtett friss avokádó és egyéb hozzávalók teszik igazán laktatóvá.  

Látványkonyhánkban a gasztronómiai kalandozás mellett bepillantás nyerhetünk a perui emberek életébe, múltjuk, hagyományaik mélységébe, környezetük, nyelvük szépségébe, színeik, ízeik sokszínűségébe.

Részvételi díj: 8 900 Ft

Jegyek elővételben az AGORA – Jegyirodában (Március 15. tér 5., Tel.: 20/502-9351, nyitvatartás: H-P 9.00–13.00 és 13.30-17.00 és Szo 9.00–13.00) és az AGORA – Savaria Filmszínház jegypénztárában válthatók, valamint online a http://jegy.agorasavaria.hu/ oldalon válthatók.